9. Влияние температуры хранения на величину потерь аскорбиновой кислоты (в мг %) за время лечебного периода (в среднем за 4 года)
| Сорт | Исходное содержание аскорбиновой кислоты | 11 °С | 15 °С | 19 °С |
| Лорх | 24,2 | 10,2 | 7,8 | 8,9 |
| Северная роза | 27,1 | 8,7 | 8,5 | 8,6 |
| Приекульский ранний | 26,3 | 3,8 | 4,1 | 4,0 |