Главная Строительство ОгородЖивотноводствоПтицеводство

Физиолого-биохимические основы хранения картофеля

В клубнях картофеля на протяжении всего периода хранения продолжаются сложные физиолого-биохимические процессы. В силу этого во время хранения изменяется химический состав клубней и возникают различного рода функциональные расстройства. Вместе с тем только благодаря тому, что клубни и после отделения от материнского растения остаются живыми, они обладают определенной устойчивостью к возбудителям болезней. В этом принципиальное отличие между хранением свежего и консервированного картофеля. Чтобы сохранить консервированный картофель, в котором биохимические процессы прекращены (химические продолжаются), необходимо изолировать его от внешней среды, упаковав в герметическую тару. Свежий картофель может быть сохранен лишь при взаимодействии с внешней средой, что достигается в первую очередь путем поддержания определенного режима температуры, влажности, аэрации, газового состава среды.

В основе всех практических мероприятий по хранению свежего картофеля лежит управление физиолого-биохимическими процессами, проходящими в клубнях, для предотвращения серьезных изменений в составе содержащихся в них веществ, а также для защиты клубней от болезней и преждевременного прорастания. При хранении семенного картофеля необходимо также создать условия, способствующие хорошему прорастанию клубней при высадке в почву и получению высокого урожая.

Изменения, происходящие в клубнях во время хранения, — это в значительной мере продолжение процессов, начавшихся еще на материнском растении. Период хранения тесно связан с предшествующим развитием растения картофеля, поэтому во многом зависит от сорта, условий выращивания и уборки. В свою очередь, величина и качество урожая зависят от условий хранения семенного материала.



Добавить комментарий

Ваше имя


Читайте также:

Хранение картофеля

Удобный маркер

Теплицы и парники

Ручная сеялка «Украиночка»

Построим парник, или надежная защита от поздних заморозков

Капельное орошение

Садово-огородный инвентарь

Система автоматического полива газона

Автоматический полив грядок

Капельное орошение