Для разведения в личных подсобных и фермерских хозяйствах наиболее перспективны белые московские и белые широкогрудые индейки.
Живая масса самцов белой московской породы во взрослом состоянии достигает 14 кг, а самок 8 кг. В 4-мссячном возрасте самцы имеют живую массу 5—6 кг, самки около 4 кг.
Годовая яйценоскость индеек высокая — свыше 90 яиц, вывод индюшат около 70%. Индейки этой породы отличаются хорошим здоровьем и выносливостью сохранность поголовья при хороших условиях кормления и содержания до 94%.
Белые широкогрудые индейки разделяются на три группы (кроссы) — тяжелые, средние и легкие. Молодняк тяжелого кросса к 4-месячному возрасту увеличивает живую массу до 7—7,5 кг при затратах на 1 кг прироста 2,9—3,3 кг кормовых единиц. Во взрослом состоянии в возрасте около года живая масса индюков достигает 24 кг. Гибриды среднего кросса в 3-месячном возрасте весят 4—4,5 кг, при расходе на 1 кг прироста около 2,7 кг кормовых единиц, а индюшата легкого кросса в этом же возрасте 3,5—4 кг при расходе на 1 кг прироста около 3 кг кормовых единиц.
Годовая яйценоскость индеек тяжелого кросса 40—60 яиц, среднего кросса 85—90 яиц и легкого кросса — свыше 100 яиц. Выводимость яиц у индеек тяжелого и среднего кроссов 60—70%, у индеек легкого кросса 75—95%. Сохранность молодняка при хороших условиях кормления и содержания 90—95%. Индейки указанных пород начинают нестись в возрасте 7—8 месяцев.
Кроме названных пород с успехом можно разводить московских бронзовых, северокавказских белых и бронзовых, тихорецких черных и других индеек.