В коллекциях птицеводов голубые кохинхины занимают почетное место. У кур маленькая изящная головка, а на ней крохотный гребень и сережки. Корпус широкий с крутым подъемом к хвосту. Особенно пышное оперение на пояснице. У петухов других пород хвост — лучшее украшение, а у голубого кохинхина он скромненький, неприметный. Главная красота — в пышном дымчато-небесном оперении. Поскольку вывели породу недавно, селекционеры постарались закрепить хорошую продуктивность. Петушки к годовалому возрасту могут весить 4—5 кг, куры по 3—4 кг. Мясо вкусное, несутся куры тоже неплохо, непривередливы и к условиям содержания. Пушистое мягкое перо идет на подушки.
