Хранение картофеля в простейших хранилищах
В настоящее время часть картофеля хранят в постоянных картофелехранилищах, оснащенных естественной, приточно-вытяжной вентиляцией. Закром в условиях естественной вентиляции должен по своей конструкции обеспечивать бесперебойный приток в насыпь клубней свежего холодного воздуха и отток из нее отработанного теплого воздуха.
Хранение картофеля в таре
Хранение картофеля в таре удобно. Оно позволяет полностью механизировать трудоемкие процессы погрузки и выгрузки, облегчает и улучшает условия перевозки, обеспечивает хорошую сохранность картофеля.
Комплексная механизация работ
Эффективность хранения в значительной степение определяется тем, насколько полно удается механизировать загрузку, выгрузку и сортировку клубней в хранилищах. В условиях хранилища, оснащенного активной вентиляцией, предусматривающего загрузку клубней насыпью высотой до 4 м, эти процессы особенно трудоемки.
Предварительное хранение осенью и весной на специальных площадках
Широкое применение комбайновой уборки с непосредственной после нее реализацией хозяйствами значительной части убранного картофеля вынуждает проводить сразу же сортирование его, что приводит к значительной механической поврежденности клубней. Краткосрочное промежуточное (перед сортированием) хранение клубней способствует сокращению их механической поврежденности.
Сроки сортирования картофеля
Важнейшей операцией, связанной с реализацией картофеля, является его сортирование. У нас в стране и за рубежом для этого используют различные типы сортировок — роликовые, сетчатые или ленточные.
32. Изменение величины отхода (в %) в зависимости от сроков сортирования и способов хранения картофеля (в среднем за 2 года)
Изменение величины отхода (в %) в зависимости от сроков сортирования и способов хранения картофеля (в среднем за 2 года).
31. Влияние температуры хранения на потемнение мякоти клубней (в %)
Влияние температуры хранения на потемнение мякоти клубней (в %).
30. Повреждаемость клубней (в %) в зависимости от сроков сортирования (в среднем за 2 года)
Повреждаемость клубней (в %) в зависимости от сроков сортирования (в среднем за 2 года).
Технологические показатели типовых проектов картофелехранилищ
Массовое внедрение активной вентиляции в практику хранения картофеля ведется главным образом за счет строительства картофелехранилищ по новым типовым проектам.
Эксплуатация хранилищ и уход за картофелем в период хранения
Эксплуатация картофелехранилищ может проходить нормально только в случае тщательной подготовки. Эта подготовка должна проводиться заблаговременно и полностью. Недостаточное утепление хранилищ, например, может привести к подмораживанию клубней, а плохая очистка и дезинфекция их помещений к заражению картофеля болезнями.